Как вкус чая зависит от температуры

На распродаже 11.11 заказал себе несколько новых игрушек. И вот прилетела первая: инфракрасный термометр, или пирометр – моя давнишняя мечта, ещё со времён первых серий Myth busters.

Пирометр оказался довольно точным, с работающей настройкой emissivity, излучающей способности материалов.

Первый серьезный тест – температура чая. Выставляем emissivity как для воды, 0.96 – и вперёд!

От кипятка и аж где-то до 70 градусов Цельсия чай пить практически невозможно. Даже если вместе с чаем затягивать в рот много воздуха для предотвращения ожогов, вкус чая плохо различим. Лучше не переводить продукт и чуть подождать.

65° – можно начинать сёрбать активнее

60° – ещё горячеватый, а на 59° уже можно пить.

55° – пожалуй, минимальная приемлемая для меня температура чая для медленного питья.

52-53° – оптимально, чтоб выпить залпом – и горячит и ожога не получаешь. Если при такой температуре пить медленно – чай уже не такой вкусный.

50° – можно смело выливать вон!

У меня всегда было подозрение, что самая вкусная температура чая лежит в весьма узком диапазоне: наливаешь из чайника – обжигает, можно только сёрбать, чуть отвернулся поискать конфет – а там уже холодные помои.

Измерения подтвердили гипотезу.

Почему так происходит? Возможно, разные температуры поглощаемой жидкости блокируют или активизируют различные категории вкусовых рецепторов. Как известно, сладкое, солёное, кислое и прочее, чувствуется разными участками языка и ротовой полости. А чай – дело тонкое!

Закончится Рождественский пост – проведу ещё эксперименты по определению оптимальной температуры запекания курицы)

Скоро взлёт

Aside

Совершенно разные ощущения – когда смотришь на самолёты в небе просто так, и когда смотришь на них с осознанием, что тебе и самому взлетать через месячишко…

Суданская роза в киевских широтах

Увидеть суданскую розу где-нибудь в теплице, даже в Киеве – невелик сюрприз. Но меня всегда восхищали садоводы-умельцы, выращивающие экзотические чудеса у себя в огороде под открытым небом нашего сурового севера. Это балуются мои друзья, учёные-математики.

Растение тяжело переносит нашу зиму, каждую весну ему приходится – с помощью заботливых садоводов – вырастать “с нуля” от самой земли и выше двух метров в высоту уже к середине лета.

Точно так же ему трудно размножаться – это трудоёмкая процедура через росточки.

Цветы на нововыросшем дереве, которые обновляются почти каждый день, дают семена, из которых появляются такие замечательные “малыши”, как этот белый цветочек диаметром около 20 см. Сорт не сохраняется, но красота…судите сами.

Ой, забыл понюхать! Надо опять напроситься в гости.

Суданская роза в киевских широтах

Увидеть суданскую розу где-нибудь в теплице, даже в Киеве – невелик сюрприз. Но меня всегда восхищали садоводы-умельцы, выращивающие экзотические чудеса у себя в огороде под открытым небом нашего сурового севера. Это балуются мои друзья, учёные-математики.

Растение тяжело переносит нашу зиму, каждую весну ему приходится – с помощью заботливых садоводов – вырастать “с нуля” от самой земли и выше двух метров в высоту уже к середине лета.

Точно так же ему трудно размножаться – это трудоёмкая процедура через росточки.

Цветы на нововыросшем дереве, которые обновляются почти каждый день, дают семена, из которых появляются такие замечательные “малыши”, как этот белый цветочек диаметром около 20 см. Сорт не сохраняется, но красота…судите сами.

Ой, забыл понюхать! Надо опять напроситься в гости.

«Спасибо» – почему православные избегают этого слова?

Почему православные избегают слова «Спасибо»? Довольно часто меня стали поправлять, мол, не говори “спасибо”. Это и “богохульное сокращение”, и “наследие большевиков”. Некоторые ничего не говорят, только хмурятся, другие подчёркнуто используют “благодарю” или “Спаси Бог” – особенно это контрастирует в качестве ответа на моё “спасибо”. Моя чаша терпения переполнилась, и я решил попытаться разобраться. Continue reading

“99+” в Вайбере теперь трёхзначные!

В новой версии Вайбера “99+” заменили на точное количество сообщений.

Теперь стало ещё страшнее открывать некоторые чаты в Вайбере, когда видишь трёхзначные цифры непрочитанных сообщений…

🚫✈ Отменили рейс: злиться или радоваться?

[en] Wizzair has rescheduled two out of five flights in our tight Icelandic trip, endangering the whole gig by not notifying about the changes.

Кабина под давлением

Катовице, KTW – пожалуй, самый неудобный аэропорт Польши: до города добираться два часа с двумя пересадками.

Поэтому, когда вдруг обнаружилось, что Wizzair перенёс один из рейсов нашей исландской экспедиции в июне на два дня назад с возможностью бесплатной замены, то я наполнился энтузиазмом: а не получится ли заменить Катовице на что-то поудобней?.. К счастью, удалось поменять Катовице на Вроцлав, хотя и со сдвигом даты, так что пришлось решать вопрос дополнительной ночёвки в Польше. Но Вроцлав того стоит.

Уже было самое время успокоиться – не каждый же день авиарейсы отменяются! – как спустя несколько дней новый сюрприз: рейс Варшава-Вильнюс авиакомпания тоже перенесла на два дня назад, и уже так, что никак нельзя было на него успеть с рейса из Исландии в Польшу – его перенесли вообще на прошедшее время!

Невероятно, но с этим вторым переносом нам тоже повезло! В Варшаву не очень хотелось в который раз уже ехать, хотя интересно было бы увидеть её и стремительную речку Вислу летом. Поэтому, замена рейса Варшава-Вильнюс на Гданьск-Вильнюс получилась тоже как нельзя кстати: и новый город Гданьск – продолжение морской темы Исландии – можно будет увидеть, и лишний день в Вильнюсе погулять.

Единственное, что чрезвычайно жутко напрягает во всей этой истории, это то, что Wizzair вообще никак не проинформировал об изменении рейса. Оба переноса были замечены мной совершенно случайно при заходе в личную страничку сайта Wizzair. Но даже там об изменениях было написано лишь при углублении далеко в детали рейса. В списке купленных билетов просто была указана новая дата! Всего одна цифра: вместо наших законных “7” там красовалось “5” – попробуй заметить, когда не ожидаешь такого подвоха!

Просто представьте на минутку, что бы было, если бы пассажир, имея пять перелётов, кинулся бы регистрироваться за день до вылета – как это все и делают, т.к. регистрация открывается за два дня. И тут он обнаруживает, что его первый самолёт из пяти улетел вчера! На остальные четыре, чтобы успеть, что нужно было бы предпринять такому бедолаге!?

А вообще, если ваша стратегия – покупать самые дешёвые билеты по €10 или €15 и при этом ежедневно проверять наличие сюрпризов – то вполне можно и сорвать джек-пот, как у нас получилось попасть на рейс Киев-Вроцлав за €50 по билетам Киев-Катовице по €15.

Домой!

Зимний Пафос

Gallery

Пафос, вообще, самый холодный из городов Южного Кипра. Не намного, всего на градус, но в среднем там обычно холоднее: и море, и воздух. Но не так было в эту зиму! Так получилось, что именно на Пафос пришлись самые тёплые деньки … Continue reading

🌞 Καλό Πάσχα 🎆

Христос воскрес! – Воистину воскрес!

Добавляем новые языки в копилочку 😀

🇬🇷 Χριστός Ανέστη!

Αληθώς Ανέστη!

🇪🇸 Cristo resucitó!

¡Verdaderamente resucitado!

Crist ha ressuscitat!

Realment aixecat! (Realment ressuscitat!)

{Catalán}

🇵🇱 Chrystus zmartwychwstał!

Naprawdę zmartwychwstał!

🇮🇸 Kristur er risinn! (Krists Rose aftur!)

Sannlega upprisinn!

🇱🇹 Kristus prisikėlė! (Kristaus prisikėlė!)

Tikrai išaukštintas! (Tiesa pakilimas!)